İnsan hayatı fonksiyonlarını devam ettirebilmek amacıyla gerekli besin ögelerini tüketmek zorundadır. Önemli bir protein kaynağı olan et ve et ürünleri de insan beslenmesinde önemli derecede rol oynamaktadır. Bu sebeple kaliteli et üretimini ve tüketimini daha sağlıklı bir şekilde önemli bir yer arz etmektedir.